As uvas passas são um alimento tradicional da passagem de ano, mas merecem estar presentes em muitas outras ocasiões devido à sua versatilidade e doçura natural.
Podem ser usadas em sobremesas, pratos principais e lanches, tornando qualquer prato mais especial.
O que são as Passas?
As passas são uvas desidratadas, ricas em fibras, antioxidantes e minerais como potássio e ferro.
Existem diferentes tipos, como as passas pretas, sultanas e douradas, cada uma com características únicas de sabor e textura.
Tipos de Uvas Passas:
- Passas pretas: Secas ao sol, com sabor intenso e textura firme.
- Passas sultanas: Mais doces e pequenas, tratadas com dióxido de enxofre para manter a cor dourada.
- Passas douradas: Secas em estufas, mais doces e com cor vibrante.
Benefícios das Passas:
- Saúde gastrointestinal: Ricas em fibras, ajudam no funcionamento intestinal e no controlo de colesterol e glicose.
- Poder antioxidante: Protegem as células contra os radicais livres, ajudando na prevenção do envelhecimento.
Valor Calórico:
Em 100 gramas, as passas pretas têm cerca de 299 calorias, e as douradas, 302 calorias. Apesar de calóricas, podem ser consumidas com moderação, sendo uma opção saudável em dietas equilibradas.
Passas Engordam?
Com consumo moderado, as passas não engordam.
O ritual das 12 passas, por exemplo, representa cerca de 54 calorias, compatível com uma dieta saudável, e a fibra ajuda a controlar o apetite.
Receitas com Passas:
- Bolachas de aveia e passas: Crocantes e rápidas de preparar.
- Pão com passas e noz: Um pão caseiro saboroso, ideal para acompanhar bebidas quentes.
- Arroz selvagem com passas: Para um prato com uma combinação perfeita de texturas e sabores.
As passas são um ingrediente fácil de incorporar em diversas receitas, oferecendo um toque de doçura natural e textura única.
